El bacalao de los maestros
Pintxos
- PAN CON AJO, BACALAO CON ACEITE Y VIRUTAS DE JAMON
- LÁMINAS DE BACALAO CON ESCAROLA, MANZANA Y CEREZAS
- POTAJE DE GARBANZOS CON CALLOS DE BACALAO
- CORNETES DE TOMATE RELLENO
- “CHIPS” DE BACALAO
- ARROZ CREMOSO DE BACALAO Y ERIZOS DE MAR
- BACALAO MARINADO, CON PURÉ DE CIRUELAS PASAS Y ALMENDRA TOSTADA
- BACALAO CON 'PIEL DE CHORICERO'
- TACO DE BACALAO REBOZADO EN PISTACHOS VERDES
- BROCHETA DE YOGURT, ALBAHACA Y BACALAO
- BOCATA DE BACALAO AL PIL-PIL
- RECTÁNGULO DE SALMON Y BACALAO CON CREMA DE BERZA Y AJO
- PASTILLAS DE BACALAO CON MAHONESA DE ACEITUNAS VERDES Y CON TOMATE CONCASSE
- COPA DE AJOBLANCO, GUISANTES Y BACALAO
- BLOODY MARY Y BACALAO
- BACALAO A LA BRASA EN SOPA DE AJO
- TXANGURRO DE BACALAO
- ENSALADA DE VERDURAS FRITAS CROCANTES Y BACALAO
- BACALAO CON BERBERECHOS Y FIDEOS CROCANTES DE ARROZ
- FLAN DE BACALAO
- MILHOJAS DE PATATA, BACON Y BACALAO
- SOUFFLÉ DE BACALAO
- BACALAO LLAUNA CON HELADO DE ACEITE DE PIMENTÓN
En Bacalao Giraldo disponemos de nuestro Aula de cocina, un espacio singular de formación y divulgación donde damos cabida a todo lo relacionado con el universo de la cocina.
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Libros de recetas, Platos, Pintxos, DVD's. Toda una biblioteca de gastronomía y cultura culinaria practica sobre el mundo del bacalao y la manera de cocinarlo.
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Somos promotores y patrocinadores de premios destinados potenciar a la creatividad Gastronómica y galardonar el Mejor Plato Anual de Bacalao Giraldo.
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